Temperature-Induced Structural Changes in Muscle Proteins from Giant Squid (Dosidicus gigas) Mantle: FT-IR, Circular Dichroism, and FE-SEM Analysis

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:	Foods vol. 14, no. 17 (2025), p. 2922-2935
প্রধান লেখক:	León-Heredia, Miguel A
অন্যান্য লেখক:	Marquez-Rios, Enrique, Cadena-Cadena, Francisco, Santacruz-Ortega Hisila, Rivero-Espejel Ignacio Alfredo, Montoya-Camacho Nathaly, Tolano-Villaverde, Iván J
প্রকাশিত:	MDPI AG
বিষয়গুলি:	Mexico United States > US Japan Dichroism Scanning electron microscopy Biological materials Food Secondary structure Morphology Infrared analysis Biomaterials Ethics Food processing Circular dichroism Fourier transforms Denaturation Infrared spectroscopy Proteins Physical characteristics Structural behavior Nutrient content Food industry Giant squids Micrography Collagen Spectrum analysis Photomicrographs Processed foods Biomedical materials Temperature Electron microscopes Field emission microscopy Temperature effects Protein structure Dosidicus gigas
অনলাইন ব্যবহার করুন:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!