Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticio, determinando el tiempo de anaquel mediante evaluaciones Organolepticas, Físico-Químicas y Microbiológicas /
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | , , |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά |
| Έκδοση: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
1996
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο |
| Ετικέτες: |
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MARC
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| 094 | 0 | |a 1601 |b C355e | |
| 100 | 1 | |a Castro López, Cynthia Lissette | |
| 700 | 1 | |a Peña Santana, María Aracely |e coautor | |
| 700 | 1 | |a Pineda Amaya, Darwin Miltón |e coautor | |
| 700 | 1 | |a Calderón, Gloria Ruth |e Asesor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración a nivel artesanal de productos de consumo alimenticio, determinando el tiempo de anaquel mediante evaluaciones Organolepticas, Físico-Químicas y Microbiológicas / |c Cynthia Lissette Castro Lopez, Maria Aracely Peña Santana, Darwin Milton Pineda Amaya. Asesora; Gloria Ruth Calderon. |
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 1996 | ||
| 300 | |a [16], 85 h. : |b Grafs. ; |c 28 cm. | ||
| 500 | |a Incluye Bibliografia, Anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 1996 | ||
| 592 | |a Frutas y Hortalisas: Clasificación botanica, Cosecha, Norma sanitaria del mango.-- Generalidades de la papaya: Clasificación botánica.-- Generalidades del tomate.-- Generalidades de la determinaiòn de coliformes: Recuento de Coliformes, Determinación del número mas porobable, Ensayo presuntivo.--Ensayo confirmativo, Técnica de la tinción. | ||
| 650 | |a PRODUCTOS ALIMENTICIOS-ELABORACION | ||
| 650 | |a PRODUCTOS-COMERCIALIZACION | ||
| 991 | |a No asignado | ||
| 992 | |a 12/04/2010 | ||
| 942 | |c Books | ||
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