Química de los alimentos : manual de laboratorio /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México:
Limusa,
2003.
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver no OPAC |
| Tags: |
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MARC
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| 041 | 1 | |a spa |h eng (item en español traducido del ingles) | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b M647q |
| 100 | 1 | |a Miller, Dennis D. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos : |b manual de laboratorio / |c Dennis D. Miller; tr. María Cristina Sangines Franchini; rev. María Covadonga Torre Marina. |
| 260 | |a México: |b Limusa, |c 2003. | ||
| 300 | |a 173 p.: |b il.; |c 26 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye apéndice: Factores de conversión; Concentración; Acidos, bases, soluciones amortiguadoras y medición de pH; Espectrofotometría; Cromatografía; Electroforesis; Glosario. | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos- Análisis | |
| 650 | |a Química de alimentos | ||
| 650 | |a Análisis de los alimentos | ||
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