Química de alimentos: manual de laboratorio/

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera R., Carlos H.
Otros Autores:	Bolaños V., Nuria (Coaut.), Lutz C., Giselle (Coaut.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2003.
Edición:	1a. ed.
Materias:	Alimentos > Análisis Química de alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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