Determinación de la calidad de las leches pasteurizadas expendidas en supermercados de San Salvador /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
San Salvador :
UES,
1990.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 040 | |a SV-SsUSB |b spa |c SV-SsUSB | ||
| 094 | |a Agronomía |b S-4 | ||
| 100 | 1 | |a Santos Velásquez, José Adalberto. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de la calidad de las leches pasteurizadas expendidas en supermercados de San Salvador / |c José Adalberto Santos Velásquez. |
| 260 | 0 | |a San Salvador : |b UES, |c 1990. | |
| 300 | |a 101 h. : |b il. ; |c 28 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniería Agronómica)--Universidad de El Salvador, San Salvador, 1990. | ||
| 505 | 2 | |a Composición y estructura de la leche -- Composición química y estructura físico-química -- Sustancias nitrogenadas -- Lactosa -- Importancia de la lactosa. | |
| 592 | |a Caracteres, composición y estructura de la leche -- Característica principal -- Principales caracteres físicos y físico-quimicos de determinación inmediata -- Composición química y estructura físico-química -- Materia grasa -- Estructura físico-química de la grasa de la leche -- Sustancias nitrogenadas -- Sustancias nitrogenadas solubles -- Lactosa -- Biosíntesis de la lactosa -- Fermentación de la lactosa -- Importancia de la lactosa -- Usos de la lactosa -- Sales minerales -- Vitamínas de la leche. | ||
| 650 | |a Productos lácteos |2 AGROVOC | ||
| 650 | |a Leche pasteurizada |2 AGROVOC | ||
| 650 | |a Productos animales procesados |2 AGROVOC | ||
| 650 | |a Productos procesados leche esterilizada |2 AGROVOC | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
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