Evaluación de la adición de diferentes dosis de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) en la elaboración de queso semi madurado y su efecto en la conservación de sus propiedades organolépticas /

Producción de leche -- Principales productores de leche -- Producción de leche entera de vaca en El Salvador -- Consumo per cápita de leche y productos lácteos -- Importancia de la leche -- Definición de leche -- Composición de la leche -- Clasificación de productos lácteos -- Clasificación de queso...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Avalos Velasco, Rodrigo Alberto (autor)
Otros Autores:	Hernández Castro, Junior Alberto (autor), Mejía Orellana, Wilfredo Alexis (autor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Materias:	Queso Productos procesados
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!