Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado 'A' y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina

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Bibliographic Details
Main Author: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Other Authors: Calderón, Gloria Ruth (Asesor), Rivera Váldez, Katia María (coautor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San Salvador : Universidad de El Salvador, 1998
Subjects:
Online Access:View in OPAC
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