Caracterización fisicoquímica del proceso artesanal de producción de dulce y azúcar de panela y diagnóstico de sus efectos en el medio ambiente

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Autore principale: Aguilar Flores, Raúl Humberto
Altri autori: Bojórquez García, José Javier (coautor), Merino Jovel, Irma Lilian (coautor), Rico Peña, Delmy del Carmen (Asesor)
Natura: Tesi Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: San Salvador : Universidad de El Salvador, 1999
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