Gastronomía profesional ; Almacenamiento y bodega /
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Άγνωστο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Buenos Aires, Argentina :
Marymar-Ediciones,
1975
|
| Έκδοση: | 1a ed. |
| Σειρά: | Coleccion de Gastronomia
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Εμφάνιση στον Δημόσιο Κατάλογο |
| Ετικέτες: |
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|
MARC
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| 100 | 1 | |a Wilkinson, Jule. | |
| 245 | 0 | 0 | |a Gastronomía profesional ; |b Almacenamiento y bodega / |c Por Jule Wilkinson, Traducido por Andrés O. Bottaro,Revisión Técnica por Stella Cambiaggio. |
| 250 | |a 1a ed. | ||
| 260 | |a Buenos Aires, Argentina : |b Marymar-Ediciones, |c 1975 | ||
| 300 | |a 111 p. : |b ils., fig.,fots. ; |c 28 cms. | ||
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| 500 | |a Titulo del original inglés: " Storage Specifics " | ||
| 504 | |a Comp. : Tabla de contenido,Indice | ||
| 505 | 0 | |a Almacenamiento refrigerado -- Refrigeracion -- Las balanzas en el control de sistemas -- Depósitos de articulos de limpieza y matenimiento | |
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| 650 | 7 | |a Servicios alimenticios |x Almacenamiento |2 lemb | |
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