El amaranto : características y aporte nutricio, historia, composición, cultivo y producción, usos /

Aspectos históricos -- Las plantas -- Planta y semilla: composición y características nutricias -- Cultivo y producción -- Procesamiento de la semilla -- Usos del amaranto -- Necesidades de investig.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Morales Guerrero, Josefina C. (autor)
Otros Autores:	Vásquez Mata, Norma (autor), Bressani Castignoli, Ricardo (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	México : Trillas, ©2014
Edición:	segunda edición
Materias:	Cereales Cereales como alimento Productos agrícolas -comercio
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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