Tratado de enología : quimica del vino estabilizacion y tratamientos /

El Tratado de enología, publicado originalmente hacia el final de la década del cuarenta, completado y actualizado regularmente desde esa fecha por famosos especialistas y traducido en varios idiomas, se impone como el libro de referencia por excelencia en el ámbito de las ciencias y técnicas del vi...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Glories, Yves (autor), Maujean, Alain (autor), Dubourdieu, Denis (autor), Miccio, Maria Teresa (Traductor), Olmos, Ricardo Ferrero (revisor tecnico)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Buenos Aires, Argentina : Hemisferio Sur, 2002.
Schlagworte:	vino Biotecnologia Enologia
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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