Poscosecha y calidad del café /
Introducción.-- Productividad y calidad del café.-- Cosecha del café.-- Métodos de beneficio. -- Almacenamiento del café. -- Transporte del café.-- Uso de los subproductos del café. -- Calidad física del grano. -- Calidad organoléptica. -- Inocuidad del café. 11. Trazabilidad. 12. Literatura consult...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Edizione: | primera edición |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| 245 | 1 | |a Poscosecha y calidad del café / |c Luis Alberto Duicela Guambi, Jorge Enrique Guamán Aguilar, Diana Sofía Farfán Talledo | |
| 250 | |a primera edición | ||
| 264 | |a Guayaquil, Ecuador : |b Manta, |c 2015 | ||
| 300 | |a 65 páginas : |b ilustrado a color, cuadros : |c 30 cm | ||
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| 504 | |a Incluye índice y bibliografia | ||
| 520 | |a Introducción.-- Productividad y calidad del café.-- Cosecha del café.-- Métodos de beneficio. -- Almacenamiento del café. -- Transporte del café.-- Uso de los subproductos del café. -- Calidad física del grano. -- Calidad organoléptica. -- Inocuidad del café. 11. Trazabilidad. 12. Literatura consultada | ||
| 521 | |a audiencia general | ||
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