Evaluación del efecto de un recubrimiento a base de ceras en la calidad microbiológica y fisicoquímica en Mango (Mangifera indica) /
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| Andre forfattere: | , , |
| Format: | Tesis Bog |
| Sprog: | spansk |
| Online adgang: | Ver en el OPAC |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Guevara Ávalos, Glenda Ivette |e autora | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación del efecto de un recubrimiento a base de ceras en la calidad microbiológica y fisicoquímica en Mango (Mangifera indica) / |c Glenda Ivette Guevara Avalos, Marcela Guadalupe Vanegas Fuentes ; docentes asesores Andrés Wilfredo Flores Rivas, Cecilia Haydee Gallardo de Velásquez |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2016 | ||
| 300 | |a 75, [31] hojas : |b ilustraciones, gráficos ; |c 29 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 500 | |a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos | ||
| 502 | |8 Tesis -- (Maestría en Microbiología e Inocuidad de Alimentos) -- |c Universidad de El Salvador, San Salvador |d 2016. | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Origen del mango,Taxonomía, Variedades del mango, Composición del mango; Factores que limitan la calidad del mango:Métodos del control fitopatógeno; Tecnología post - cosecha en la industria hortofructícula: Conservación frigorífica, Conservación de atmósferas controladas/ modificadas (AC/AM) ; Recubrimiento; Técnicas de aplicación de recubrimiento -- Lavado y desinfección de los frutos -- Análisis microbiológico inicial -- Método estadístico -- Socialización de los resultados Conservación frigorífica --Conservación de atmósferas controladas/modificadas (AC/AM) --Método analítico: Análisis microbiológico inicial; Método estadístico | ||
| 700 | 1 | |a Vanegas Fuentes, Marcela Guadalupe |e autora | |
| 700 | 1 | |a Flores Rivas, Andres Wilfredo |e asesor | |
| 700 | 1 | |a Gallardo de Velásquez, Cecilia Haydee |e asesora | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2016-06-14 |i 16103670 |l 0 |o 1601 G939e |p 16103670 |r 2016-06-14 00:00:00 |t 1 |w 2016-06-14 |y Tesis y disertaciones académicas | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesis |d 2019-04-03 |e Estudiante |l 0 |o M1601 G848e |p 10143662 |r 2019-04-03 00:00:00 |w 2019-04-03 |y Tesis y disertaciones académicas | ||