Omslagsbild

Introducción a la Bioquímica de los alimentos /

Sparad:
Huvudupphov: Braveman, J.B.S
Övriga upphov: Goldbith, S. A. (Presentador de la obra), Bernabé Sanz pérez (traductor), Justino Burgos González (traductor)
Materialtyp: Bok
Språk:spanska
Ämnen:
Bioquímica
Alimentos
Länkar:Visa i användargränssnittet
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 c 4500
007 ta
008 161121t1967 sp ||||gr|||| 00| 0 spa d
999 |c 21462  |d 21462 
040 |a SV-SsUSB  |b spa  |e rda 
082 |2 20  |b 574.192 4  |a B826i 
100 0 |a Braveman, J.B.S 
245 1 0 |a Introducción a la Bioquímica de los alimentos /  |c J.B.S. Braverman ; presentado por S.A Goldblith ; Traducido por Bernabe Sanz Pérez y Justino Burgos González  
264 |a Barcelona :  |b Ediciones Omega,   |c 1967 
300 |a 355 páginas  |b 23 cm 
336 |2 rdacontent  |a texto  |b txt 
337 |2 rdamedia  |a no mediado  |b n 
338 |2 rdacarrier  |a volumen  |b nc 
500 |a Contiene Indice alfabético  
505 0 |a Clorofila -- Carotenoides -- Fotosíntesis -- Carbohidratos- monosacáridos -- Fermentación -- Carbohidratos oligosacáridos -- Polisacáridos -- Sustancias Pécticas -- El Estado coloidal -- Proteínas -- Enzimas -- Cinética Enzimática -- Vitaminas -- Glicósidos antisionaninas y Antonxantinas -- Lípidos -- Aceites esenciales -- Acidos vegetales y respiración -- Oxidación biológica y empardenamiento enzimático -- Empardenamiento no-enzimático. 
650 1 7 |2 lemb  |a Bioquímica 
650 2 7 |2 lemb  |a Alimentos 
700 1 |a Goldbith, S. A.   |e Presentador de la obra  
700 1 |a Bernabé Sanz pérez   |e traductor  
700 1 |a Justino Burgos González  |e traductor   |t Introduction to the biochemistry of foods 
942 |2 Dewey Decimal Classification  |c Libros 
952 |1 Disponible  |2 Dewey Decimal Classification  |8 Colección General  |a Biblioteca de Química y Farmacia  |b Biblioteca de Química y Farmacia  |c Colección General  |d 2016-11-21  |l 0  |o 574.192 4 B826i  |p 16005089  |r 2016-11-21 00:00:00  |t 1  |w 2016-11-21  |y Libros 

Liknande verk