Evaluación del proceso de elaboración de queso fresco con dos tipos de leche y su incidencia en parámetros productivos y de calidad, en la Asociación de Productores Agropecuarios de Nueva Concepción Chalatenango /

Historia y origen de la leche -- Producción de leche en El Salvador -- Producción de leche por departamento -- Distribución de la producción de leche fluida -- Clasificación de la leche según la forma de producción -- Ganadería convencional -- Ganadería agroecológica -- Importancia de la leche para...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Centeno Pérez, Cristian Alexander (autor)
Outros Autores:	Morán Crespín, Elías Enrique (autor), Rodríguez Romero, Bryan Edenilson (autor)
Formato:	Tesis Livro
Idioma:	espanhol
Assuntos:	Frabricación del queso Calidad de los alimentos
Acesso em linha:	Ver en el OPAC
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