Estudio de prefactibilidad para el procesamiento y comercialización de subproductos obtenidos a partir de la mazorca del cacao /
En nuestro país existe una gran variedad de productos elaborados a partir del grano de cacao. Sin embargo, en el proceso de transformación de estos productos, resultan componentes del fruto del cacaotero (subproductos), a los cuales actualmente no se les está dando un aprovechamiento económico, como...
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| מחבר ראשי: | |
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| מחברים אחרים: | , |
| פורמט: | Tesis ספר |
| שפה: | ספרדית |
| גישה מקוונת: | http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/20804 Ver en el OPAC |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Acosta Arevalo, Oswaldo Salvador Balmore |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio de prefactibilidad para el procesamiento y comercialización de subproductos obtenidos a partir de la mazorca del cacao / |c Oswaldo Salvador Balmore Acosta Arevalo, Carlos Enrique Nejapa Pérez, Ricardo Alfonso Valencia Dimas ; docente asesor Adalberto Benítez Alemán |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2019 | ||
| 300 | |a 584 páginas : |b ilustraciones ; |c 28 cm + |e CD | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |a Tesis |b (Ingeniería Industrial) -- |c Universidad de El Salvador, San Salvador, |d 2019 | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía | ||
| 520 | |a En nuestro país existe una gran variedad de productos elaborados a partir del grano de cacao. Sin embargo, en el proceso de transformación de estos productos, resultan componentes del fruto del cacaotero (subproductos), a los cuales actualmente no se les está dando un aprovechamiento económico, como la cáscara de la mazorca de cacao, el mucílago y la cascarilla del grano de cacao. Ante tal situación, el presente documento consiste en un estudio de prefactibilidad para el procesamiento y comercialización de subproductos obtenidos a partir de la mazorca del cacao, en el cual se muestra una investigación bibliográfica y de campo para: buscar alternativas de productos que se puedan generar a partir de estos desechos; determinar el mercado potencial para dichos productos; diseñar el soporte tecnológico y administrativo para la producción y comercialización de los productos; evaluar la rentabilidad y autosostenibilidad del modelo operativo propuesto | ||
| 521 | |a General | ||
| 700 | 1 | |a Acosta Arevalo, Oswaldo Salvador Balmore |e autor | |
| 700 | 1 | |a Valencia Dimas, Ricardo Alfonso |e autor | |
| 700 | 1 | |a Benítez Alemán, Adalberto |e docente asesor | |
| 856 | |u http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/20804 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Tesis y disertaciones académicas | ||
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