Variación de la neutralidad del PH salival a cinco minutos de ingesta de alimentos derivados del maíz en universitarios de 17 a 22 años. /
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , , |
| Formatua: | Tesis Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2013
San Salvador : 2013 |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | ri.ues.edu.sv/4992 Ikusi katalogoan |
| Etiketak: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Alonzo Díaz, Dámaris Priscila |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Variación de la neutralidad del PH salival a cinco minutos de ingesta de alimentos derivados del maíz en universitarios de 17 a 22 años. / |c Dámaris Priscila Alonzo Díaz |
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2013 | ||
| 264 | 1 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2013 | |
| 300 | |a 62 hojas : |b ilustraciones a color ; |c 28 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |a Tesis (Doctor en Cirugía Dental) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2013 | ||
| 520 | 3 | |a Objetivo: establecer la variación de la neutralidad en el pH salival a cinco minutos de la ingesta de alimentos derivados del maíz. Metodología: el diseño corresponde a un estudio observacional, transversal comparativo. El universo de estudio fue conformado por 125 universitarios, de los cuales se seleccionó la muestra por conveniencia, aplicando criterios de inclusión y exclusión, obteniendo una muestra de 60 estudiantes que fueron distribuidos al azar por medio de una tabla aleatoria en cuatro grupos correspondientes a cada uno de los tres alimentos seleccionados para el estudio y parafina. Previo a la recolección de muestras se indicó: no lavarse los dientes, comer o beber (excepto agua) no realizar ejercicio extenuante mínimo una hora antes de la recolección de saliva. Los datos se recolectaron en cuatro días, en un horario de 8:00 a 10:00 am, haciendo dos tomas de muestra de saliva, una antes de la ingesta de alimentos y masticación de parafina y otra a cinco minutos de la ingesta. Posteriormente ambas muestras de saliva fueron medidas por medio de un pH metro (METROHM 632 PH-METER) para determinar el pH salival que presentaban, se registraron los valores en cuatro tablas, una por cada grupo; conformadas por tres columnas que correspondían al número correlativo del estudiante, pH inicial y pH a cinco minutos de ingesta del alimento. Para el análisis de datos se empleó el paquete estadístico SPSS. Se realizó prueba t y análisis de varianza ANOVA, el nivel de significancia fue de 5%. Resultados: se encontró que las variaciones producidas por los alimentos derivados del maíz investigados no son significativas a los cinco minutos de ingesta (p 0,68), existiendo diferencias significativa entre los grupos de alimento (p 0,000). La única variación no significativa estadísticamente entre pH inicial y pH a cinco minutos de ingesta, fue para el grupo C (tamal de elote) (p 0,123). Las comparaciones entre grupo mostraron que no existen diferencias significativas estadísticamente entre los grupos A y D (p 0,797), B y C (p 0,359) y entre C y D (p 0,109). Conclusiones: los resultados evidencian que a 5 minutos de la ingesta, los alimentos derivados del maíz investigados no producen una variación del pH salival fuera del rango de neutralidad. | |
| 521 | |a Especializado | ||
| 650 | 7 | |2 DeCS |a Concentración de Iones de Hidrógeno |x Saliva | |
| 653 | 4 | |a Capacidad buffer de la saliva | |
| 653 | 4 | |a Variación de PH Salival | |
| 700 | 1 | |a Chigüila Chávez, Claudia Verónica |e autor | |
| 700 | 1 | |a Menéndez Velásquez, Gloria Nohemy |e autor | |
| 700 | 1 | |a Carranza Mendoza, Iván |e asesor | |
| 856 | 4 | 0 | |q pdf |u ri.ues.edu.sv/4992 |
| 942 | |2 National Library of Medicine Classification |c Thesis and academic dissertations | ||
| 990 | |a estudodo2 | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 National Library of Medicine Classification |8 Tesario |a Biblioteca de Odontología |b Biblioteca de Odontología |c Tesario |d 2013-09-04 |e Donacíon |l 2 |o WU113 A454v 2013 |p 17100383 |r 2019-04-08 00:00:00 |s 2019-04-08 |t 1 |w 2015-09-04 |y Thesis and academic dissertations | ||
| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Tesario |a Biblioteca Central |b Biblioteca Central |c Tesario |d 2019-07-16 |l 0 |o 1701 A466v |p 10140399 |r 2019-07-16 00:00:00 |w 2019-07-16 |y Thesis and academic dissertations | ||