El maíz : y los productos de su industrialización /
Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico.
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Editorial Trillas,
©2014
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| Edizione: | segunda edición |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Riassunto: | Industria almidonera -- Industria de la harina nixtamalizada -- Tortillas -- Industria de la harina precocida -- Industria del etanol o alcohol etílico. |
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| Descrizione fisica: | 168 páginas : ilustrado, tablas, 23 cm |
| Pubblico: | Audiencia general |
| Bibliografia: | Incluye índice, índice onomástico, índice analítico, bibliografía, páginas electrónicas. |
| ISBN: | 6071717696 9786071717698 |