Leche y sus derivados /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Trillas,
©2007
|
| Edición: | segunda edición |
| Colección: | Manual de educación agropecuaria : área Industrias rurales
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Aspectos de la industria lechera en México
- Características de la leche
- Pasteurización de la leche
- Crema y mantequilla
- Elaboración de quesos.