Elaboración de cerveza a base de sorgo /

Fabricación de cervaza en Africa y México -- Utilización del sorgo en bebidas -- Fermentación -- Microorganismos utilizados en la fermentación alcohólica -- Fermentación de carbohidratos -- Fabricación de cerveza -- Método general para la preparación de la cerveza de sorgo -- La duración y la compos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Molina Castro David Ricardo (autor)
Otros Autores:	David Ricardo Molina Castro, Pedro Ernesto Serrano Méndez
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad Dr. José Matías Delgado, 1988
Materias:	Cerveza > El Salvador
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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