Producción de ácido glucónico aplicando cinética de crecimiento microbiano a partir de Aspergillus niger y como medio de cultivo, dulce de atado /

marco teórico: Fermentación microbiana, Biotecnología, Cinética del crecimiento, Métodos analíticos, Hongo Aspergillus niger, Acido glucónico, Medio de cultivo para la producción del ácido glucónico: dulce de atado.--Parte experimental.

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Méndez Alvarez, Joel Alexander (autor)
Altres autors:	Romero de Zelaya, María Elsa (asesora), Castillo Ruiz, Guillermo Antonio (asesor)
Format:	Llibre
Publicat:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2013
Accés en línia:	Veure a l'OPAC
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