Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Mexico, D. F. :
Limusa,
©1997.
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| Edició: | 2a ed. |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Veure a l'OPAC |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 037 | |b Editorial Limusa, Grupo Noriega Editores, Balderas 95, México, D.F. ; cnoriega@mail.internet.com.mx. | ||
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| 082 | 0 | 4 | |a 664.07 |b V172p |2 21 |
| 100 | 1 | |a Valiente Barderas, Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / |c Antonio Valiente Barderas. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 260 | |a Mexico, D. F. : |b Limusa, |c ©1997. | ||
| 300 | |a 309 p. : |b il. ; |c 26 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas (p. 309). | ||
| 505 | 0 | |a 1. Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria -- 2. Variables y magnitudes físicas -- 3. Balances de materia y energía, breve resumen teórico -- 4. Balances de energía en equipos de transferencia de calor -- 5. Balances en procesos de mezclado y evaporación -- 6. Balances con vapores condensables -- 7. Balances en extracción sólido/líquido y en cristalización -- 8. Balances con reacción química. | |
| 650 | 7 | |a Composición de los alimentos. |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Conservación de alimentos. |2 lemb | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos. |2 lemb |9 537 | |
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Books | ||
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| 952 | |1 Disponible |2 Dewey Decimal Classification |8 Colección General |a Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Oriental |b Biblioteca Facultad Multidisciplinaria Oriental |c Acervo General |d 2005-03-11 |e FEPADE Nueva |h 1997 |i 50007508 |l 0 |o 664.07 V172p |p 50007508 |r 2019-06-25 00:00:00 |t c.1 |w 2012-12-07 |y Books | ||