Determinación de la calidad microbiológica de los cocteles de conchas y de camarones, que se comercializan en los comedores de los tres mercados del Distrito Cinco de la Zona Metropolitana de San Salvador /
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| প্রধান লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | , |
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | OPAC-এ দেখুন |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de la calidad microbiológica de los cocteles de conchas y de camarones, que se comercializan en los comedores de los tres mercados del Distrito Cinco de la Zona Metropolitana de San Salvador / |c Patricia Noemi Ayala Aristondo, Mercedes Josabel Santos Pino; Docente Directora: Coralia de los Angeles González de Díaz. |
| 264 | |a San Salvador, El Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2011 | ||
| 300 | |a 112, [57] hojas : |b ilustraciones ; |c 28 cm | ||
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| 500 | |a Incluye Resumen, Glosario, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2011. | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografía | ||
| 505 | |a Marco teórico: Definición de mariscos; Definición de moluscos bivalvos vivos; Criterios de calidad de los moluscos bivalvos en la selección de ingredientes y materias primas; Criterios de calidad de los moluscos bivalvos en producto final; Definición de crustáceos vivos; Higiene del lugar y del equipo de preparación y venta; Enfermedades transmitidas por alimentos; Contaminantes producidos por la naturaleza -- Parte experimental: Preparación de la muestra; Resultados para muestras de cócteles de conchas | ||
| 700 | 1 | |a Santos Pino, Mercedes Josabel |e autora | |
| 700 | 1 | |a González de Díaz, Coralia de los Angeles |e asesora | |
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| 952 | |1 Disponible |8 Tesario |a Biblioteca de Química y Farmacia |b Biblioteca de Química y Farmacia |c Tesario |d 2012-08-16 |e Estudiante |i 16102870 |l 9 |m 2 |o 1601 A973d |p 16102870 |r 2018-08-15 00:00:00 |s 2018-08-15 |t 1 |w 2012-08-16 |y Thesis and academic dissertations | ||
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