Estudio proximal comparativo de la cáscara y pulpa de platano (Musa paradsiaca) para su aprovechamiento completo en la alimentación humana y animal /
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , |
| Formaat: | Thesis Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2003.
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| Online toegang: | 10122377 Ver en el OPAC |
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MARC
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| 041 | |a spa | ||
| 094 | |a 1601 |b A973e | ||
| 100 | |a Ayala Torres, Claudia Erika | ||
| 245 | |a Estudio proximal comparativo de la cáscara y pulpa de platano (Musa paradsiaca) para su aprovechamiento completo en la alimentación humana y animal / |c Claudia Erika Ayala Torres, Georgina María Rivas Cortez, Carmen Bernarda Zambrana Rodríguez. | ||
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2003. | ||
| 300 | |a [7], 73+[5] h. : |b il.; |c 29 cm. | ||
| 500 | |a Docente Director o Asesor: René Antonio Rodríguez Soriano. | ||
| 500 | |a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos. | ||
| 502 | |a Tisis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2003. | ||
| 592 | |a Frutas.--Generalidades sobre las musáceas.--El plátano.--Componentes básicos de los alimentos.--Definición de harinas.--Harina de plátano: proceso de obtención, método de análisis.--Resultados de la elaboración de harinas de plátano verde.--Resultados de la elaboración de harinas de plátano maduro.--Resultados del análisis químico proximal de las diferentes harinas de plátano.--Tablas de valores nutritivos de las diferentes harinas de plátano. | ||
| 700 | |a Rivas Cortez, Georgina María |e coaut. | ||
| 700 | |a Zambrana Rodriguez, Carmen Bernarda |e coaut. | ||
| 856 | |u 10122377 | ||
| 991 | |a qqf_sonia | ||
| 992 | |a 13/06/2009 | ||
| 942 | |c Books | ||
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