Ingenieria, autocontrol y auditoria de la higiene en la industria alimentaria / Jorge Puig-Durán Fresco

La higiene es necesaria para conseguir alimentos inocuos y de buena calidad evitando así posibles fallos causantes de enfermedades o alteraciones disminuyendo la vida útil del producto. En la Europa Comunitaria de libre comercio las normas sanitarias han evolucionado en su contenido adaptándose a lo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Puig-Durán Fresco, Jorge (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Madrid, España: Mundi-Prensa 1999
Edición:	Primera edición
Materias:	Ingenieria sanitaria Conservas alimenticias Higiene de los alimentos
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!