Cereales y productos derivados : química y tecnología /

íLos cereales son importantes! Alrededor del 90% de la energía total consumida por los seres humanos en el mundo la tomamos directa o indirectamente de los cereales. Los cereales también aportan directamente una elevada proporción de las proteínas que consumen las personas más pobres en todas las re...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Dendy, David A. V. (autor)
Otros Autores:	Dobraszczyk, Bogdan J. (autor), Dendy, David A. V., Dobraszczyk, Bogdan J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	español inglés
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [2004]
Materias:	Cereales Productos agrícolas > Comercio
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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