Propuesta de una formulación de salsa balsamica utilizando la oleorresina de Myroxylon balsamum var. Pereirae (Royle) Harms ( Balsamo de El Salvador) /
Marco teórico: Arbol de bálsamo de el Salvador, Bálsamo de El Salvador (oleorresina), Usos, Cinameína (aceite esencial), Salsas, Aditivos alimentarios, Conservación de las salsas.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | Praca dyplomowa Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2009
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| Dostęp online: | Ver en el OPAC |
| Etykiety: |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Valle Servellón, Noe Alberto | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta de una formulación de salsa balsamica utilizando la oleorresina de Myroxylon balsamum var. Pereirae (Royle) Harms ( Balsamo de El Salvador) / |c Noe Alberto Valle Servellón;Asesora [Docente Directora]: María Esperanza Rodríguez de Cuellar. |
| 260 | |a San Salvador : |b Universidad de El Salvador, |c 2009 | ||
| 300 | |a 91 + [91] h. : |b il ; |c 29 cm | ||
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| 500 | |a Incluye Resumen, Glosario, Anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia). -- Universidad de El Salvador, 2009 |b Licenciatura |c Universidad de El Salvador, |d 2009 | ||
| 504 | |a Incluye Bibliografia | ||
| 520 | |a Marco teórico: Arbol de bálsamo de el Salvador, Bálsamo de El Salvador (oleorresina), Usos, Cinameína (aceite esencial), Salsas, Aditivos alimentarios, Conservación de las salsas. | ||
| 700 | 1 | |a Rodríguez de Cuellar, María Esperanza |e asesora | |
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