La Ciencia de los alimentos /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol inglês |
| Publicado em: |
México D.F. :
Edutex,
1973
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| Edição: | 1a ed. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
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| Descrição do item: | Traducción de: Food science, the Avi Publishing Company, Inc. |
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| Descrição Física: | xv,749 p. ; il., fotografías, tablas; 23 cm. |
| Bibliografia: | Incluye referencia bibliográfica al final de cada capítulo e índice. |