Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico en tomate (Lycopersicum esculentum ) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Avilés Delgado, María Juana (autor)
Format: Thesis Llibre
Idioma:espanyol
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