"Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami no empacadas al vacío, comercializados en los supermercados de San Salvador /
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , |
| Médium: | Diplomová práce Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
San Salvador :
U.E.S.,
1997
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| On-line přístup: | Zobrazit v on-line katalogu |
| Tagy: |
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| 094 | |a Lic. QQ.FF. |a E-8 | ||
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| 245 | 1 | 1 | |a "Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami no empacadas al vacío, comercializados en los supermercados de San Salvador / |c Alba Glora Erazo Sosa, Flora Guadalupe Hernández, Julio César Valle Váldez |
| 260 | |a San Salvador : |b U.E.S., |c 1997 | ||
| 300 | |a 121 h. : |b gráf. |c 28 cm. | ||
| 502 | |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, San Salvador, 1997. | ||
| 592 | |a Materias primas de embutidos -- Microbiología de los productos cárnicos -- Fuentes de contaminación microbiológica de los productos cárnicos -- Bacterias coliformes, Coliformes fecales y Escherichia coli -- Staphylococus aureus | ||
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| 700 | 1 | |a Valle Váldez, Julio César | |
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