Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Erazo Sosa, Alba Gloria
Otros Autores:	Hernández, Flora Guadalupe (Autora), Valle Valdez, Julio Cesar (Autor), Molina de Pacheco, Norma Estela (Asesora)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 1997
Materias:	EMBUTIDOS EMBUTIDOS-INDUSTRIA Y COMERCIO
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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