Elaboración de un manual de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos crítico de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador

Etapas preliminares y el programa de pre-requisitos –- El plan HACCP –- El sistema de documentación en esquema ISO9000 -– Principales elementos de un documento de calidad -– proceso de producción del pan de barra en El Salvador -– Integración de los procesos de fabricación y la seguridad alimentari...

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Detalhes bibliográficos

Autores principales:	Herrera Reyna, Jair Edgardo, Marroquín Reyes, José Israel
Formato:	Tesis
Idioma:	es_SV
Publicado em:	2024
Assuntos:	El manual haccp de j&jpanificadora proceso de producción del pan de barra en el salvador sistema de documentación en esquema iso9000 plan haccp panificación en el salvador ingeniería química el salvador 660 664
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.14492/17680
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