Elaboración de un manual de implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos crítico de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador
Etapas preliminares y el programa de pre-requisitos –- El plan HACCP –- El sistema de documentación en esquema ISO9000 -– Principales elementos de un documento de calidad -– proceso de producción del pan de barra en El Salvador -– Integración de los procesos de fabricación y la seguridad alimentari...
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| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | Диссертация |
| Язык: | es_SV |
| Опубликовано: |
2024
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/17680 |
| Метки: |
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