Evaluación de la viabilidad de microorganismos probióticos encapsulados utilizando matrices poliméricas
La investigación tuvo como objetivo principal evaluar la viabilidad de microorganismos pertenecientes al género Lactobacillus spp aislados a partir de quesos frescos y quesos duros viejo, a los cuales se les realizaron pruebas de identificación morfológicas, bioquímicas y de propiedades probióticas,...
שמור ב:
| Autores principales: | , |
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| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | Tesis |
| שפה: | es_SV |
| יצא לאור: |
2023
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1815 |
| תגים: |
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