Breve estudio sobre microbiológia y conservación del pescado y otros productos marinos
El presente trabajo tiende a estudiar un poco los procesos microbiológicos que ocurren en la carne pfrescas y conservadas (peces - mariscos), siendo ellos de gran utilidad e inconcedibles para algunos, asi como como el de querer difundir conocimientos a personas imteresadas en temas microbiológicos,...
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Thèse |
| Langue: | es_SV |
| Publié: |
2023
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/1919 |
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