Breve estudio sobre microbiológia y conservación del pescado y otros productos marinos

El presente trabajo tiende a estudiar un poco los procesos microbiológicos que ocurren en la carne pfrescas y conservadas (peces - mariscos), siendo ellos de gran utilidad e inconcedibles para algunos, asi como como el de querer difundir conocimientos a personas imteresadas en temas microbiológicos,...

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Main Author: Rubio Moran, Rodolfo
Format: Thesis
Language:es_SV
Published: 2023
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14492/1919
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