La producción de pescado seco /
La industria de secado de pescado -- ¿Por qué pescado seco? -- Los pincipios del secado -- Secado práctico en el trópico -- El costo del secado -- Otros métodos de secado -- Almacenamiento de pescado seco -- La calidad y el consumidor.
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| Autore principale: | |
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| Ente Autore: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1978, ©1978.
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| Serie: | FAO. Documentos Técnicos de pesca ;
160 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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