Estudio del comportamiento reológico de las pectinas con diferente grado galacturonico obtenida a partir de Citrus paradisi (GRAY FRUIT).
La pectina y sus orígenes -- Localización y estructura de la pectina -- El grado de esrificación -- Viscosidad de la pectina -- Gelificación de la pectina -- Reología -- Aplicaciones de la pectina
Sparad:
| Huvudupphov: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Avhandling |
| Språk: | es_SV |
| Utgiven: |
2023
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://hdl.handle.net/20.500.14492/949 |
| Taggar: |
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till första kommentaren!