Estimación de la proporción de listeria monocytogenes y salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso doble crema producidos y comercializados en el municipio de pamplona, norte de Santander
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Pamplona, Colombia :
Universidad de Pamplona,
2006.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/5440 Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Estimación de la proporción de listeria monocytogenes y salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso doble crema producidos y comercializados en el municipio de pamplona, norte de Santander
- Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
- Incidencia de Listeria monocytogenes en leche de vaca expendida en el municipio de Pamplona, Colombia
- Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
- Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
- Utilización del suero de queso en helado
- Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos