Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Andújar, Gustavo, Pérez, Dany (Autor), Venegas, Octavio (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Formato:	eBook
Lenguaje:	español
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Materias:	Carne. Tecnología de los alimentos. Meat. Animal products. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/71394 Ver en el OPAC
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