Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
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| Autores principales: | , |
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| 企業作者: | |
| 格式: | Artículo |
| 語言: | 西班牙语 |
| 出版: |
[Buenos Aires, Argentina] :
Scielo Argentina,
2004.
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://biblioteca.ues.edu.sv/acceso/elibro/?url=https%3A%2F%2Felibro.net%2Fereader%2Fbiblioues/9500 Ver en el OPAC |
| 標簽: |
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| 出版: | Vol. 36, no. 1 (2004)- |
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| Item Description: | Depto. de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, UBA, Ciudad Universitaria, Pabellón de Industrias, 1428 Buenos Aires, Argentina. |
| 實物描述: | 41-52 p. |
| ISSN: | 0325-7541 |