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Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /

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Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Pre...

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Guardado en:
主要作者: Veall, Frederick
企业作者: Organitzacio de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
格式: 图书
语言:西班牙语
出版: Roma : FAO, c1993, ©1993.
丛编:Estudio FAO. Producción y sanidad animal ; 97
主题:
Escorxadors- > Países en vías de desarrollo
Mataderos > Medidas de seguridad > Países en vias de desarrollo
Mataderos > Producción > Normas > Países en vías de desarrollo
Carne > Industria y comercio > Normas > Países en vías de desarrollo
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