Estructura y funcionamiento de mataderos medianos en paises en desarrollo /
Finalidad y categorías de los mataderos -- Ubicación y emplazamiento de los mataderos -- Principios generales del diseño de los mataderos -- Recepción de corrales -- Degüello y desangrado -- Preparación de la carne de animales grandes -- Preparación de las canales de terneras, ovejas y cabras -- Pre...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Roma :
FAO,
c1993, ©1993.
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| Colecção: | Estudio FAO. Producción y sanidad animal ;
97 |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver en el OPAC |
| Tags: |
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Internet
Ver en el OPACBiblioteca Facultad Multidisciplinaria Paracentral
| Área/Cota: |
636.088 V435e |
|---|---|
| Cód. Barras: | On Shelf |