Ngā tūemi rite: Evaluación de la situación de higiene en la manipulación de los alimentos en los grandes centros comerciales de la zona metropolitana de San Salvador, en el período de marzo a abril de 2002
- Manipulación de alimentos e higiene alimentaria : manual /
- Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) /
- Manipulación de alimentos /
- Higiene Veterinaria de los Alimentos /
- Higiene y Toxicología de los alimentos /
- Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hosteleria, restauración y catering /