Fermentation biotechnology applied to byproducts of the fish processing industry: Nutrition and functionality information

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Vydáno v:	BIO Web of Conferences vol. 113 (2024), p. n/a
Hlavní autor:	Krotova, Olga
Další autoři:	Tyulumdjieva, Olga, Vertiy, Natalia, Ushakov, Aleksandr, Isaeva, Natalya, Lodyanov, Vyacheslav
Vydáno:	EDP Sciences
Témata:	Bacteria Food Biotechnology Food production Byproducts Metabolites Raw materials Lactic acid bacteria Fish Fermentation Microorganisms Spoilage Organic acids Waste management Lactic acid Sustainable development Processing industry Risk reduction Economic development Industrial wastes Economic growth Sustainability Food waste Product safety Nutrients Food processing industry wastes Fermented food Organoleptic properties Economics Economic
On-line přístup:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!