Fermentation biotechnology applied to byproducts of the fish processing industry: Nutrition and functionality information

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Wydane w:	BIO Web of Conferences vol. 113 (2024), p. n/a
1. autor:	Krotova, Olga
Kolejni autorzy:	Tyulumdjieva, Olga, Vertiy, Natalia, Ushakov, Aleksandr, Isaeva, Natalya, Lodyanov, Vyacheslav
Wydane:	EDP Sciences
Hasła przedmiotowe:	Bacteria Food Biotechnology Food production Byproducts Metabolites Raw materials Lactic acid bacteria Fish Fermentation Microorganisms Spoilage Organic acids Waste management Lactic acid Sustainable development Processing industry Risk reduction Economic development Industrial wastes Economic growth Sustainability Food waste Product safety Nutrients Food processing industry wastes Fermented food Organoleptic properties Economics Economic
Dostęp online:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Napisz pierwszy komentarz!