Fermentation biotechnology applied to byproducts of the fish processing industry: Nutrition and functionality information

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:	BIO Web of Conferences vol. 113 (2024), p. n/a
מחבר ראשי:	Krotova, Olga
מחברים אחרים:	Tyulumdjieva, Olga, Vertiy, Natalia, Ushakov, Aleksandr, Isaeva, Natalya, Lodyanov, Vyacheslav
יצא לאור:	EDP Sciences
נושאים:	Bacteria Food Biotechnology Food production Byproducts Metabolites Raw materials Lactic acid bacteria Fish Fermentation Microorganisms Spoilage Organic acids Waste management Lactic acid Sustainable development Processing industry Risk reduction Economic development Industrial wastes Economic growth Sustainability Food waste Product safety Nutrients Food processing industry wastes Fermented food Organoleptic properties Economics Economic
גישה מקוונת:	Citation/Abstract Full Text - PDF
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!