Fermentation biotechnology applied to byproducts of the fish processing industry: Nutrition and functionality information

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հրատարակված է:	BIO Web of Conferences vol. 113 (2024), p. n/a
Հիմնական հեղինակ:	Krotova, Olga
Այլ հեղինակներ:	Tyulumdjieva, Olga, Vertiy, Natalia, Ushakov, Aleksandr, Isaeva, Natalya, Lodyanov, Vyacheslav
Հրապարակվել է:	EDP Sciences
Խորագրեր:	Bacteria Food Biotechnology Food production Byproducts Metabolites Raw materials Lactic acid bacteria Fish Fermentation Microorganisms Spoilage Organic acids Waste management Lactic acid Sustainable development Processing industry Risk reduction Economic development Industrial wastes Economic growth Sustainability Food waste Product safety Nutrients Food processing industry wastes Fermented food Organoleptic properties Economics Economic
Առցանց հասանելիություն:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Եղիր առաջինը, ով թողնում է մեկնաբանություն!