Fermentation biotechnology applied to byproducts of the fish processing industry: Nutrition and functionality information

Сохранить в:

Библиографические подробности
Опубликовано в::	BIO Web of Conferences vol. 113 (2024), p. n/a
Главный автор:	Krotova, Olga
Другие авторы:	Tyulumdjieva, Olga, Vertiy, Natalia, Ushakov, Aleksandr, Isaeva, Natalya, Lodyanov, Vyacheslav
Опубликовано:	EDP Sciences
Предметы:	Bacteria Food Biotechnology Food production Byproducts Metabolites Raw materials Lactic acid bacteria Fish Fermentation Microorganisms Spoilage Organic acids Waste management Lactic acid Sustainable development Processing industry Risk reduction Economic development Industrial wastes Economic growth Sustainability Food waste Product safety Nutrients Food processing industry wastes Fermented food Organoleptic properties Economics Economic
Online-ссылка:	Citation/Abstract Full Text - PDF
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Ваш комментарий будет первым!