Formulation and Characterization of a Theobroma cacao—Based Bar with the Addition of Foeniculum vulgare Essential Oil

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в::	Processes vol. 13, no. 6 (2025), p. 1648-1668
Автор:	Salazar Cerón Jakeline
Інші автори:	Paz Ruiz Nelson, Ramos Velasco Juan Camilo, Ramos Cabrera Efrén Venancio, Delgado Espinosa Zuly Yuliana
Опубліковано:	MDPI AG
Предмети:	Colombia Physiology Functional foods & nutraceuticals Flavonoids Nitric oxide Food products Cocoa Chocolate Anti-inflammatory agents Formulations Blood circulation Essential oils Antioxidants Blood pressure Oils & fats Innovations Strawberries Microorganisms Chemical composition Oxidative stress Cardiovascular diseases Sensory perception Consumption Design Bioactive compounds Quality of life Design of experiments Food composition Mixtures Cognitive ability Acceptability Carbohydrates Foeniculum vulgare Foeniculum Theobroma cacao
Онлайн доступ:	Citation/Abstract Full Text + Graphics Full Text - PDF
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Будьте першим, хто залишить коментар!