Microorganismos de los alimentos : ecología mibrobiana de los productos alimenticios /

Carnes y productos cárnicos -- Carne de aves y productos derivados -- Hortalizas y productos de hortalizas -- Frutas y productos de frutas -- Cereales y derivados -- Alimentos a base de aceites y grasas -- Bebidas no alcohólica, zumos de frutas, concentrados y mermeladas -- Huevos y ovoproductos --...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	International Commision on Microbiological Specifications for Foods
Weitere Verfasser:	Sanz Pèrez, Bernabé, (traductor)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza (España) : Acribia, ©1998.
Schlagworte:	Alimentos > Contenido calórico Bacteriología de alimentos Microorganismos
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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